Manipulateur d'aliments

À propos

L'innocuité alimentaire est un élément essentiel au bon fonctionnement des établissements qui font partie de la chaîne bioalimentaire. Il est de la responsabilité de chaque maillon de cette chaîne d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments. L’application de simples précautions permet de prévenir les toxi-infections et de préserver la santé des consommateurs.

Toute personne qui prépare des aliments doit s’assurer d'être formé et veiller au maintien de l’hygiène et de la salubrité alimentaires.

L'obtention de cette certification est une obligation légale pour toute personne manipulant des aliments. Pour plus de détails, vous pouvez consulter le site du MAPAQ.

OBJECTIFS

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

• Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
• Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

PRÉREQUIS

Être membre.
Avoir suivi la formation Initiation à la vie associative

certification

Cette formation vous permet d'obtenir une attestation officielle délivrée par le Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation (MAPAQ). Celle-ci sera envoyée aux participant-e-s par courrier postal directement par le Ministère quelques semaines après la réussite de l'examen.
L'obtention de cette attestation est une obligation légale pour manipuler des aliments.