Hygiene & Sanitation: Establishment Management

À propos

Apprendre les pratiques saines et conformes aux normes en vigueur qui ont trait à l’hygiène et la salubrité alimentaire.

OBJECTIFS

Les compétences à acquérir sont théoriques et seront validées par un test :

1. Connaitre les températures appropriées de conservation des aliments;
2. Apprendre les diverses méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments;
3. Connaitre les principes généraux d’hygiène;
4. Identifier les procédures de nettoyage et d’assainissement;
5. Être en mesure d’identifier les différentes sources environnementales de contamination alimentaire.

PRÉREQUIS

Aucun

certification

Attestation